設備紹介

前処理から一時加工、調味味付けから最終加工まで…。

各工場ごとの得意な技術・機械を組み合わせ、お客様の要望に合った工場で食品作りを行なえるのが特徴です。

其々の得意な技術を活かして、お客様のご要望にお応えしております。

[煮る]　（真空ニーダー/二重釜等）
混ぜる・練る・煮詰める調理を行います。味の浸透を素早く行い、短時間で濃縮調理を可能にします。

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[焼く]　（ジェットオーブン/炭火オーブン等）
ジェット/炭火等のオーブンで食材を焼き上げます。大量のメニューをより早く、簡単に調理出来ます。

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[蒸す]　（蒸煮釜等）
熱と圧力をかけることで、余分な油を落としたり食感を柔らかくすることが出来ます。

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[切る]　（魚種別カッター/切身機等）
魚の頭のカットはもちろん、開きやフィレのカットから、切身のカットまで行なっております。

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[燻製する]
本格的なスモークハウスを有しており、燻製加工を行なっております。

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[乾燥する]
食品の乾燥はもちろんのこと、干物などの製品加工にも使用します。

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[殺菌する]　①低温殺菌機
温度管理された湯で殺菌を行います。日持ちは異なりますが、素材の風味・食感を生かすことが可能です。

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[殺菌する]　②レトルト殺菌釜
高温の加圧加熱殺菌で、魚の骨まで柔らかく出来ます。

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[缶詰にする]　（巻締機）
缶詰から空気を抜き、真空状態で蓋をして密閉します。

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[包装する]　（①自動自動機）
「東洋自動機」による袋包装です。連続して食品をパックすることが出来、調味料の充填も可能です。

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[包装する]　（②深絞成形機）
フィルム形成から充填・真空包装まで加工、パッキングを行う事が可能です。

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[凍結する]　（スパイラル/トンネルフリーザー等）
パック詰めされた製品を連続して急速凍結します。

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[計量する]　（ウェイトチェッカー）
製品の重量確認を行い、過量/軽量を見極めた適切な計量を行なっています。

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[検品する]　（金属検査/X線検査）
鉄やステンレス等の金属異物はもちろん、ガラス片や石片を検出するX線検査も行なっています。

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[印字]　（ラベル巻き機）
缶詰へは、自動で印字からラベルの貼付けまで行うことが可能です。